O korzystnym wpływie orzechów na nasz organizm możemy usłyszeć dość często. Orzechy zawierają potrzebne naszemu organizmowi składniki odżywcze, które są konieczne do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka.
Garść naszych ulubionych orzechów świetnie sprawdzi się zarówno pomiędzy posiłkami, jak i dodatek do sałatek czy deserów. Warto jednak wybierać te orzechy, które zawierają najwięcej cennych substancji odżywczych w swoim składzie.
Co zawierają w swoim składzie orzechy?
Pomimo tego, że doskonale wiemy, że orzechy pozytywnie wpływają na nasz organizm, to nie jemy ich zbyt często. Przyjęło się bowiem przekonanie, że są to bardzo kaloryczne produkty, które tuczą. Z tego właśnie powodu niestety wiele diet odchudzających zabrania spożywania ich podczas jej trwania. Jest to oczywiście bardzo krzywdzące podejście i każda dieta powinna obejmować również spożywanie orzechów, jednak z umiarem i z dostosowaniem do odpowiedniej kaloryczności.
Właściwości orzechów
Orzechy włoskie oraz laskowe są cennym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, które odpowiadają za regulację metabolizmu oraz wpływają na redukcję gromadzenia tkanki tłuszczowej w naszym ciele. Zaledwie mała garść orzechów wystarcza, aby nasz organizm otrzymał dzienną dawkę potrzebnych mu kwasów. Kwas alfa-linolowy oraz zawarty w migdałach przyczynia się do obniżania złego cholesterolu w naszej krwi.
W swoim składzie orzechy zwierają również bardzo dużo witamin oraz składników mineralnych takich jak magnez, potas oraz fosfor. Natomiast orzechy brazylijskie są niezwykle cennym źródłem selenu. Tak niewielka ilość, jak 30 g migdałów zjedzonych dziennie pozwala pokryć zapotrzebowanie naszego organizmu na witaminę E oraz magnez. Orzechy odpowiadają również za obniżenie poziomu glukozy we krwi. Spożywanie orzechów może być również wsparciem dla osób, które cierpią na depresję oraz lęki.
Zastosowanie orzechów w kuchni
Orzechy możemy spożywać na wiele różnych sposób i tak naprawdę ogranicza nas jedynie nasza kulinarna wyobraźnia. Jeśli lubimy śniadania na słodko, warto dodać je do naszego codziennego musli. Coraz popularniejsze są także wszelkie przekąski z orzechami w postaci zdrowych batoników zawierających również zdrowe cukry, takie jak banany oraz daktyle. Świetnym rozwiązaniem jest dodatek podprażonych orzechów do naszych sałatek lub przygotowanie orzechowego dressingu. Taki sos można z powodzeniem wkomponować w codzienne obiady. Natomiast dzieci z pewnością chętnie zjedzą masło orzechowe jako dodatek do ich ulubionych tostów, naleśników, czy nawet babeczek i ciastek.